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Archiv für das Schlagwort: Herbst

Ein leckerer Kürbiskuchen für die Herbstzeit 0

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Lange Zeit war das leckere Gemüse eher verpönt, hat jedoch eine Rückkehr mit leckeren Rezepten in unsere Küchen geschafft.

Jennifer Broadbridge aus der Presseabteilung der Kanadischen Botschaft in Berlin hat ein tolles Rezept für einen leckeren Kürbiskuchen, das wir unseren Kanadafreunden nicht vorenthalten wollen. Viel Spass beim Nachbacken und natürlich beim geniessen.

Kürbiskuchen

Zum Anbeissen schön und lecker. Kanadischer Kürbiskuchen.  Foto: Botschaft von Kanada

Zum Anbeissen schön und lecker. Kanadischer Kürbiskuchen. Foto: Botschaft von Kanada

Zutaten:

• selbstgemachter / gekaufter Quicheteig
• 2 Tassen Kürbispürree (1 Dose ‚pumpkin purée‘ (440 g))
• 350 ml Kondensmilch
• 170 g Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 2 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Ingwer
• 1/4 Teelöfffel Muskat
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel Kardamon

Zubereitung:
Das Kürbispürree mit der Milch, Zucker, Salz, Eiern und Gewürzen mischen. Gut verrühren und die  Füllung in den fertigen Teig in der Kuchenform geben. Erst 15 Minuten bei 220 Grad backen, dann die Temperatur auf 175 Grad reduzieren. Gesamtbackzeit: 40-50 Minuten. Lecker!

Mrz 14
Themen
Reisen

Herbst in der Wildnis 0

Herbst in der Wildnis

Herbst in der Wildnis

Von Nicole Lischewski
Wie Blutstropfen sprenkelt rotes Herbstlaub die Landschaft, in der die ersten Sonnenstrahlen die Bergspitzen wundrot tünchen. Das lang gezogene Klagen eines Eistauchers klingt durch den Frühnebel herüber, der einzige Laut in der Morgenstille. Ich kuschele mich tiefer in meine Jacke und mache Zehengymnastik, kämpfe gegen die stetig fortschreitende Unterkühlung an. Wir sind auf Elchjagd. (mehr …)

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