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Savour Canada: Blaubeer-Bananen-Smoothie – Mixen und genießen 0

Die kleinen blauen Früchtchen aus Kanada sind der Renner, wenn es um leckere Gerichte geht. Auch in einem tollen Smoothie machen die Wilden Blaubeeren eine gute Figur.

Savour Canada: Blaubeer-Bananen-Smoothie - Mixen und genießen

Savour Canada – Blaubeer-Bananen-Smoothie – Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Blaubeer-Bananen-Smoothie

Zutaten für 4 Personen

1 reife Banane
300 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
500 g Joghurt, 3,5 % Fett
1 EL geröstete Kokosspäne oder Minze zum Garnieren

Zubereitung

Banane schälen und in Stücke schneiden. Tiefgefrorene Blaubeeren, Joghurt und Banane in einen Mixer geben. Alles erst auf Intervallstufe durchmixen, zwischendurch mit einem Löffel durchrühren, dann auf höchster Stufe kräftig durchmixen, sodass eine cremige Masse entsteht. In Gläser geben und mit gerösteten Kokosspänen oder Minze garniere

Nährwerte

Energie: 160 kcal/670 kJ
Eiweiß: 5 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 17 g

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Mit freundlicher Genehmigung:
Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Savour Canada: Wild Blueberries of North America 0

Savour Canada: Leckere Wilde Blaubeeren aus Kanada krönen viele Gerichte.
Dieses leckere Gericht passt zur kommenden Grillsaison.
Es begleitet köstliche Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichte, schmeckt aber
ebenso köstlich als alleiniges Gericht.

Mediterrane Blaubeer-Paprika

Savour Canada: Wild Blueberries of North America

Savour Canada – Mediterrane Blaubeer-Paprika – Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Zutaten für 4 Personen:
4 mittelgroße, gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
150 g Tomaten
50 g Champignons
100 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe
1 TL Thymian
½ TL Rosmarin
1 Ei
70 g Crème fraîche
200 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Von den Paprika die Deckel abschneiden und aushöhlen. Blaubeeren auftauen und abtropfen lassen. Gemüse klein gewürfelt in eine Schüssel geben und Schafskäse darüber krümeln. Anschließend mit Thymian, Rosmarin, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

2. Ei und Crème fraîche verquirlen, mit ¾ der Blaubeeren vermengen. Die Mischung in die Paprika füllen, gewürfeltes Gemüse und Schafskäse hinzufügen und restliche Blaubeeren darauf verteilen. Anschließend den Paprika-Deckel aufsetzen und das Ganze in eine feuerfeste Form setzen. Etwas Wasser angießen und bei 175 °C Umluft 60 Minuten im Backofen garen.

Tipp: Sollte die Paprika zu dunkel werden, diese mit Alufolie bedecken.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 60 Minuten

Nährwerte pro Portion ca.:
Energie 303 kcal / 1270 kJ, Kohlenhydrate 10,2 g , Eiweiß 16,0 g, Fett 22,0 g

Mit freundlicher Genehmigung:
Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Savour Canada: Wild Blueberries of North America

Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

http://www.wildeblaubeeren.de/
http://www.wildblueberries.com/

Savour Canada: Wild Blueberries of North America 0

Dieser leckere Salat mit den aromatischen Früchtchen aus Kanada passt als köstliches Sologericht oder als Begleiter zu einem Steak, am besten TripleA from Canada.

Möhrensalat mit Blaubeeren

Savour Canada - Möhrensalat mit wilden Blaubeeren

Savour Canada – Möhrensalat mit wilden Blaubeeren – Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Zutaten für 4 Personen:
Saft von 1 Zitrone
4 TL Ahornsirup
1 Prise Salz
geschroteter rosa Pfeffer
2 TL Walnussöl
200 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
1 Bund Möhren
40 g kalifornische Walnüsse
150 g frisches Ananasfruchtfleisch

Zubereitung:
1. Zitronensaft mit Ahornsirup, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Die wilden Blaubeeren zugeben und in der Marinade auftauen lassen.
2. Möhren schälen und mit einem Sparschäler in sehr dünne Streifen schneiden oder fein raspeln. Walnüsse hacken und fettlos in einer beschichteten Pfanne rösten. Ananas in kleine Stücke schneiden.
3. Möhren, Walnüsse und Ananas mischen und vorsichtig unter die marinierten wilden Blaubeeren heben.

Savour Canada
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Auftauzeit

Nährwertangaben pro Portion ca.:
Energie: 173 kcal / 722 kJ Eiweiß: 2,9 g Fett: 9,3 g Kohlenhydrate: 18 g

Mit freundlicher Genehmigung:
Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

http://www.wildeblaubeeren.de/
http://www.wildblueberries.com/

Savour Canada: Wild Blueberries of North America 0

Savour Canada – Genieße Kanada geht in eine neue Runde. Zartes Lamm und an der Seite eine leckere Blaubeer-Zucchini-Salsa, mit den aromatischen Früchtchen aus Kanada.

Lammspießchen mit Blaubeer-Zucchini-Salsa

Savour Canada - Lammspießchen mit Blaubeer-Zucchini-Salsa

Savour Canada –
Lammspießchen mit Blaubeer-Zucchini-Salsa – Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Zutaten für 4 Personen:
4 Lammfilets à 50 g
2 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
kleine Holzspießchen
Für die Salsa
100 g Zucchini
1 TL Olivenöl
2 TL brauner Zucker
150 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren, ersatzweise aus dem Glas)
je 1 Prise Salz und Cayennepfeffer

Zubereitung:
1. Zuerst für die Salsa Zucchini abspülen und sehr klein würfeln. Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zucchini darin bei starker Hitze ca. 1 Minute braten. Zucker untermischen. Dann die Blaubeeren unterziehen, kurz in der Pfanne schwenken. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
2. Lammfilets in ca. 3 cm kleine Stücke schneiden. Olivenöl darüber träufeln und mit einem Löffel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lammwürfel auf gewässerte Holzspießchen stecken. In einer beschichteten Pfanne ringsum 2-3 Minuten braten. Die Salsa extra zu den Spießchen reichen.

Savour Canada:

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Kühlzeit
Nährwertangaben pro Portion ca.:
Energie: 157 kcal / 657 kJ
Protein: 14,3 g
Fett: 8,3 g
Kohlenhydrate: 6 g

Mit freund­li­cher Genehmigung:
Wild Blu­e­berry Asso­cia­tion of North Ame­rica (WBANA)

Savour Canada

Foto: Mit freund­li­cher Genehmigung:
Wild Blu­e­berry Asso­cia­tion of North Ame­rica (WBANA)

http://www.wildeblaubeeren.de/
http://www.wildblueberries.com/

Savour Canada: Wild Blueberries of North America 0

Savour Canada – Genieße Kanada, mit diesem Rezept könnt ihr die Tage nach den Weihnachtstagen lecker, aber mit einer gewissen Leichtigkeit kulinarisch bereichern.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und schlemmen:

Gegrillte Hähnchenbrust mit Blaubeer-Sauce

Savour Canada: Gegrillte Hähnchenbrust mit Blaubeer-Sauce - Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Gegrillte Hähnchenbrust mit Blaubeer-Sauce – Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Zutaten für 4 Personen:
4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, à ca. 200 g)
3 TL Öl
Salz, Pfeffer
1 kleine rote Zwiebel
200 ml Traubensaft
4 TL Speisestärke
300 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren, ersatzweise aus dem Glas)
2-3 TL Balsamicocreme
1 Prise Zucker
4 Stiele Staudensellerie

Zubereitung:
1. Hähnchenbrustfilets mit 2 TL Öl, Salz und Pfeffer einreiben. In einer heißen Grillpfanne (oder einer beschichteten Pfanne) pro Seite 6-7 Minuten braten.
2. Zwiebel pellen und fein würfeln. Restliches Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. 50 ml Traubensaft mit Stärke verrühren. Blaubeeren und übrigen Traubensaft in die Pfanne geben und solange erhitzen, bis die Blaubeeren aufgetaut sind. Stärke einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Balsamicocreme, Zucker und Salz abschmecken.
3. Staudensellerie putzen, abspülen und fein schneiden. Hähnchenbrust aufschneiden und zusammen mit der Blaubeersauce und dem Sellerie anrichten.

Tipp: Sie können den Staudensellerie auch kurz dünsten.

Savour Canada:

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Nährwertangaben pro Portion ca.:
Energie: 248 kcal / 1037 kJ
Protein: 37,3 g
Fett: 2,1 g
Kohlenhydrate: 18 g

Mit freundlicher Genehmigung:
Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Savour Canada
http://www.wildeblaubeeren.de/
http://www.wildblueberries.com/

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