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Archiv für das Thema: Essen & Trinken

Savour Canada: Hüftsteak mit Kürbis-Blaubeer-Gemüse 0

29Savour Canada: Leckere Wilde Blaubeeren aus Kanada krönen viele Gerichte.
Dieses leckere Gericht passt zur herbstlichen Kürbissaison.
Servieren sie das Hüftsteak mit einem leckeren Kartoffelgratin.

Hüftsteak mit Kürbis-Blaubeer-Gemüse

Savour Canada: Hüftsteak mit Kürbis-Blaubeer-Gemüse

Savour Canada – Pfeffer-Hueftsteak mit Kuerbis-Blaubeer-Gemuese – Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Zutaten für 4 Personen:
400 g Hokaido-Kürbis (geschält, ohne Kerne)
1 rote Zwiebel
2 EL Öl
einige Thymianzweige
100 ml Gemüsefond (aus dem Glas)
Salz, Pfeffer
6 getrocknete Tomaten
100 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
1 Prise Zucker
Außerdem:
4 Hüftsteaks (à 180 g)
1 EL Öl
2 EL Butter
1 TL grob geschroteter Pfeffer

Zubereitung:
1. Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel pellen und in Spalten schneiden. Öl in einem Topf (oder einer Pfanne) erhitzen. Kürbis und Zwiebel darin anbraten. Thymianzweige zugeben. Nach und nach den Gemüsefond angießen und den Kürbis in ca. 12-15 Minuten nicht zu weich garen. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Tomaten klein schneiden und zusammen mit den tiefgefrorenen Blaubeeren untermischen. Blaubeeren solange erwärmen, bis sie aufgetaut sind. Gemüse mit Zucker abschmecken.
2. Hüftsteaks in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Hitze reduzieren und die Hüftsteaks pro Seite etwa 2-3 Minuten braten. Butter dazu geben und zerlassen. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen und die Steaks damit beschöpfen. Zusammen mit dem Kürbis-Blaubeer-Gemüse anrichten.

Dazu Kartoffelgratin reichen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 362 kcal / 1518 kJ
Fett: 19,2 g
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 38,9 g

Tipp:
Für ein Kartoffelgratin eine flache, feuerfeste Form ausbuttern und hauchdünne Kartoffelscheiben (ca. 600-700 g Kartoffeln) hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schlagsahne begießen, sodass die Kartoffelscheiben gerade bedeckt sind. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 160-180 Grad) ca. 35-40 Minuten backen.

Savour Canada: Blaubeer-Muffins, ein leckerer Genuss 0

Savour Canada: Leckere Wilde Blaubeeren aus Kanada krönen viele Gerichte.
Die leckeren Blaubeer-Muffins krönen jeden Kindergeburtstag, jede Kaffeetafel.
Ein leckerer, luftiger Genuss für Feinschmecker

Blaubeer-Muffins

Savour Canada: Blaubeer-Muffins, ein leckerer Genuss

Savour Canada – Blaubeer-Muffins – Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Zutaten für 12 Stück:
2 Eier (M)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
1 Messerspitze Salz
200 g Joghurt, 1,5 % Fett
60 g neutrales Pflanzenöl
250 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g Wilde Blaubeeren aus Kanada

Zubereitung:
1. Eier mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel verrühren. Zügig Joghurt und Öl unterrühren.
2. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eimasse mengen, dabei nicht zu viel rühren. Blaubeeren untermischen.
3. Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 25-30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 ½ Stunden
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Nährwertangaben pro Stück:
Energie: 200 kcal / 838 kJ
Fett: 6,6 g
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 4,3 g

Mit freundlicher Genehmigung:
Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Moderne First Nations Küche in Winnipeg, Feast Café Bistro 0

Moderne First Nations Küche in Winnipeg, Feast Café Bistro. Als eines von bisher nur wenigen indigenen Restaurants in ganz Kanada öffnete das neue Feast Café Bistro vor kurzem seine Tore in Winnipegs West End.

Moderne First Nations Küche in Winnipeg, Feast Café Bistro

Foto: Feast Café Bistro

Mit großer Leidenschaft ist Besitzerin Christa Bruneau-Guenther vom Stamm der Peguis First Nations hier am Werk. Neben ihrer Begeisterung fürs Kochen indigener Rezepturen hat sie sich zur Aufgabe gemacht, die Menschen wieder mit der Kunst und Kultur der Ureinwohner zu verbinden. „Essen bedeutet für mich, dass Freunde und Familien zusammensitzen, das Brot teilen und sich mit der Erde verbunden fühlen“, betont die Gastronomin. Der nachhaltige Anbau von Nahrungsmitteln und das Handeln nach dem Motto „Living off the land“ ist seit jeher ein unerschütterlicher Teil der indigenen Identität. „Wir ernten, kochen und essen mit guter Absicht. Wir zollen den Pflanzen und Tieren Respekt, von denen wir unsere Nahrung erhalten. Wenn wir zusammen essen, ehren wir unsere Beziehungen zueinander, wahren unsere Vergangenheit und teilen unsere Geschichten. Wir werden geistig, körperlich und spirituell ernährt.“

Bruneau-Guenther‘s Speisekarte zeigt eine inspirierende Zusammenstellung traditioneller First Nations Gerichte gespickt mit Elementen moderner Esskultur. Neben Speisen wie dem Feast House Salat oder dem mit frischem Bisonfleisch gefüllten Tipi Taco sind auch verschiedene Pizzen und Burger auf Bannock-Basis im Angebot – dem traditionellen Fladenbrot der Ureinwohner.

Weitere Infos unter http://www.feastcafebistro.com.

Das Kanada-Fan „VATERTAGS-BIER-PAKET“ 0

Mein Kanada-Shop gross

Mein Kanada-Shop präsentiert das besondere Vatertags-Paket für alle Kanada-Fans

18 verschiedene Moosehead-Biere für einen zünftigen Freudentag für alle Väter, die es schon sind und noch werden wollen.

Wir bieten euch:
6x Lager
6x Alpine
3x Boundary
3x Pale Ale

Die Biere im Einzelnen:

Moosehead Lager (Alkohol-Gehalt: 5 %)

Inhalt pro Flasche: 341ml

Das Aushängeschild der Moosehead Brauerei ist ein goldenes Lagerbier, das leicht und höchst erfrischend ist. Es bietet eine feine Balance zwischen Malzsüße
und bitterem Hopfen. Mit einer uralten Hefekultur wird Moosehead Lager länger gebraut, um seinen einzigartigen Geschmack zu erhalten.

Das Bier mit dem Elchkopf schmeckt sehr erfrischend. Moosehead Lager ist das Original der traditionellen Bierbrauerei aus Kanada. Seit 1867 gebraut.

Moosehead Lager-1

Moosehead Alpine Lager (Alkohol-Gehalt: 5 %)

Inhalt pro Flasche: 341ml

Dieses natürlich gebraute Bier ist eines unserer preisgekrönten Lager-Biere. Sie werden die flüchtige Bitterkeit und den leichten, süßen Malzgeschmack
unwiderstehlich finden. Seit 1937 gebraut.

Alpine Lager

Boundary (Alkohol-Gehalt: 5,3 %, Bitterkeit: 39 IBU *)

Inhalt pro Flasche: 341ml

Boundary Ale ist ein meisterhaft gebrautes Bier mit vier verschiedenen Hopfen-Arten und sieben verschiedenen Malz-Varianten (Gerstenmalz) aus der alten und neuen Welt. Das Resultat ist ein gut ausbalanciertes Ale mit einem einzigartigem Geschmack.

* Die International Bitterness Units (IBU), ursprünglich EBU (European Bitterness Unit), ist eine von der European Brewery Convention (EBC)
festgelegte Maßeinheit (Bittereinheit) für die wahrgenommene Bitterkeit von Bier, welche sich aus dem zugesetzten Hopfen ergibt.

Boundary - Moosehead

Moosehead Pale Ale (Alkohol-Gehalt: 5 %)

Inhalt pro Flasche: 341ml

Das erste Bier mit dem Markennamen „Moosehead“ ebnete den Weg zum Erfolg für Kanadas älteste und größte unabhängige Brauerei.
Moosehead Pale Ale oder Moose „Red“ ist ein vollmundiges Ale mit 5% Alkohol-Gehalt. Es wird mit Premium-Malz und europäischen Hopfen gebraut.
Geschmacklich weiches Ale mit einem bemerkenswert reinen Abgang. Moosehead Pale Ale ist für alle Dunkelbier (Ale) Liebhaber.

Pale Ale

Der Preis versteht sich inklusive Verpackung und Versand.

Wer bis Sonntag, 1. Mai 2016 bei uns bestellt hat das Paket garantiert bis Mittwoch im Haus. Das Angebot gilt, so lange Vorrat reicht.

Zum Vatertag-Bier-Angebot im ‚Mein Kanada-Shop‘

Hinweis: Für den Kauf dieses Artikels müssen Sie das 16. Lebensjahr vollendet haben!

Weitere tolle Angebote findet ihr im Mein Kanada-Shop

Savour Canada: Wild Blueberries of North America 0

Savour Canada: Leckere Wilde Blaubeeren aus Kanada krönen viele Gerichte.
Dieses leckere Gericht passt zur kommenden Grillsaison.
Es begleitet köstliche Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichte, schmeckt aber
ebenso köstlich als alleiniges Gericht.

Mediterrane Blaubeer-Paprika

Savour Canada: Wild Blueberries of North America

Savour Canada – Mediterrane Blaubeer-Paprika – Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Zutaten für 4 Personen:
4 mittelgroße, gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
150 g Tomaten
50 g Champignons
100 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe
1 TL Thymian
½ TL Rosmarin
1 Ei
70 g Crème fraîche
200 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Von den Paprika die Deckel abschneiden und aushöhlen. Blaubeeren auftauen und abtropfen lassen. Gemüse klein gewürfelt in eine Schüssel geben und Schafskäse darüber krümeln. Anschließend mit Thymian, Rosmarin, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

2. Ei und Crème fraîche verquirlen, mit ¾ der Blaubeeren vermengen. Die Mischung in die Paprika füllen, gewürfeltes Gemüse und Schafskäse hinzufügen und restliche Blaubeeren darauf verteilen. Anschließend den Paprika-Deckel aufsetzen und das Ganze in eine feuerfeste Form setzen. Etwas Wasser angießen und bei 175 °C Umluft 60 Minuten im Backofen garen.

Tipp: Sollte die Paprika zu dunkel werden, diese mit Alufolie bedecken.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 60 Minuten

Nährwerte pro Portion ca.:
Energie 303 kcal / 1270 kJ, Kohlenhydrate 10,2 g , Eiweiß 16,0 g, Fett 22,0 g

Mit freundlicher Genehmigung:
Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

Savour Canada: Wild Blueberries of North America

Foto: Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

http://www.wildeblaubeeren.de/
http://www.wildblueberries.com/

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